Текила – традиционный мексиканский алкогольный напиток

Текила – крепкий алкогольный напиток, который по законам Мексики можно производить только в четырех штатах. Интерес представляют не только современные традиции употребления текилы, но и история ее возникновения.

В глубокой древности в Центральной Америке проживали ольмеки – народ воинов, мудрецов и настоящих тружеников. Свое название популярная текила Ольмека получила именно благодаря этому народу. Ольмеки называли хмельной напиток источником своего процветания. Готовили его из голубой агавы, используя метод брожения. Рецепт этого напитка строжайше сохранялся, его в наследие получили такие народы: ацтеки, майя, тольтеки.

Торговая марка Olmeka документально зафиксирована в 1967 году. Текила Olmeka выпускается только в бутылках специальной конструкции, с иероглифами. Этикетка тоже имеет свою историю. На раскопках в Тресс-Сапотес в 30-х годах обнаружена древняя скульптура ольмеков – гигантская голова. Этикетка напитка украшена именно этой головой древнего представителя империи ольмеков.

Исторически у мексиканцев не возникло особых ритуалов, связанных с питьем напитка, их ввели полюбившие напиток европейцы и американцы. Существует несколько способов пить текилу правильно, получая от напитка максимальное удовольствие. Некоторые варианты дорабатываются, добавляются иногда экстравагантные варианты употребления напитка.

Основные способы употребления текилы:

  1. Залпом. Обязательные ингредиенты: текила, соль, лимон или лайм. Классическая схема: лизни-опрокинь-кусни. Соль слизывается с руки, выпивается текила, закусывается долькой лимона или лайма. Появляются экстравагантные варианты, например, для влюбленных. Соль слизывается с плечика любимой, лимон зажимается зубками.
  2. С корицей и апельсином. Такой вариант предпочитают в Германии. Он больше всего пришелся по вкусу женщинам.

На основе текилы делается большое количество коктейлей, например Сангрита, Маргарита. Рецепт коктейля Текила Санрайз был придуман в 30-40-х годах в баре, находившемся в приграничной зоне США и Мексики. Существует легенда, как лидер «Роллинг Стоунз» Мик Джаггер впервые попробовал коктейль Текила Санрайз. Напиток настолько пришелся ему по вкусу, что во время турне по США в 1972 году музыканты пили только его.

Существует несколько вариантов напитка. Классический рецепт текилы Санрайз:

  1. Необходимо соблюдать правильные пропорции: 1/10 гренадина, 3/10 текилы, 6/10 апельсиновый сок.
  2. Высокий стакан заполняется льдом.
  3. Добавляется текила.
  4. Наливается сок апельсина.
  5. В центр стакана добавляется гренадин.
  6. Смешивается ложкой. В процессе смешивания визуальный эффект восходящего солнца.
  7. Украшается ломтиком апельсина.

Пить коктейль Текила Санрайз лучше всего через трубочку. Такой способ позволяет тоньше прочувствовать все вкусовые оттенки.

Интересные статьи